MENU DI STAGIONE
ANTIPASTI
- Carne cruda di vitella piemontese € 15
- Vitello tonnato in due versioni € 15
- Misticanza di pollo rurale "Az. Agr. La Fornace" € 15
- Flan tartufato € 15
- Fiori di zucca in pastella con salsa d'acciughe, mozzarelline e marmellata di peperoni € 15
- Porcini spadellati su crema di patate, Blu di Lanzo e crumble di bacon € 15
- Croccante di Cevrin con composta di cipolle rosse € 15
- Salmone salmistrato al coriandolo con pesche e cipolla di Tropea € 15
- Insalatina di mare tiepida al cartoccio € 15
- Tartare di ricciola con zenzero candito ed olio alla menta di Pancalieri € 16
PRIMI PIATTI
- Gnocchi di patate di montagna al Castelmagno € 17
- Agnolotti gobbi alla piemontese € 17
- Tajarin 38 tuorli ai funghi € 17
- Rastrelli con salsiccia di Bra, zucchine e pomodorini canditi € 17
- Delizie "Pigna d'oro" € 17
- Plin cacio e pepe, burro nocciola e mazzancolle € 18
- Chitarra nera con pesto di pistacchi, stracciatella di burrata e crudité di gambero € 18
- Zuppa di cipolle piatline d'Andezeno € 17
SECONDI PIATTI DI TERRA
- Tagliata di vitello Fassone ai ferri con olio alle erbe aromatiche € 24
- Filettini di maialino in mantello di rubatà € 24
- Coniglio grigio di Carmagnola alla ligure € 24
- Guancia di vitella brasata alla Barbera € 24
- Cinghiale della collina con Freisa e bacche di ginepro € 24
- Ventaglio di porcini € 24
- Lumache di Cherasco € 24
SECONDI PIATTI D'ACQUA
- Involtini di pesce spada alla siciliana € 24
- Gamberoni spadellati e gazpacho € 24
- Tonno appena scottato con semi di sesamo ed aceto balsamico € 25
- Trancio d'ombrina dorata su tabulé di cous cous € 24
- Rane alla provenzale € 24
DOLCI
Selezione dal carrello € 8
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